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---在食品中的应用主要有：

1.作为营养增补剂；

2.胶凝剂；代盐剂；酵母食料；

3.也用于强化钾供人体电解质用配制运动员饮料等。

4.可强化凝胶作用，与食用胶－卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶众所周知

5.大部分果汁饮料。卤制肉，面包，饼干等等，中用来调味和降低na的含量/用量，食用盐里用来降低na的含量低钠盐。

  食用添加剂---可作为代盐剂、营养增补剂，胶凝助剂，酵母含料，调味剂，增香剂，ph控制剂，组织软化剂。

      ---还可以---肉质的口感，---胶凝剂，可以与很多物质搭配，比如说楼上有朋友说的与胶体的搭配。---还可以促进你手里的保水剂的溶解，但是，---的加入，会降低吸水，可以提高油炸失水率，量不宜太多。

      食品级---在食品中一般用作钾的营养剂，与其他钾的营养剂比较，具有价格便宜、钾含量高、易存储等特点，所以食用---作为钾的营养强化剂使用广泛。与一样可用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等的调味剂，制成代钠产品，也用于强化钾供人体电解质用，配制运动员饮料等，可强化凝胶作用尤其是卡拉胶等。