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中国食品添加剂和配料协会的人士在采访中告诉-，从产量、规模讲，食品添加剂还是个小行业。我国现有食品添加剂生产企业大约2000家，从事食品添加剂贸易的企业有上千家。因为进入这个行业的门槛较低，所以不断有小企业进入，管理难度很大。

销售：“只有-，没有买不到”

曾有多家媒体有过-暗i访食品添加市场的-，其中在一家销售肉类添加剂的商店内，-看到了-、羊肉膏、鸡肉膏、鸭肉膏等肉味提味剂，同样能够起到提香作用的还有各种“精”、“粉”等，价格从十几元到几十元不等，zui贵不过五六十元。-开玩笑地问：“这个市场里到底有多少种添加剂？”店主指着货架上的添加剂说：“只有你-，没有你买不到。”

使用：“民间化学家”层出不穷

在多数添加剂包装上都有明确标识的标准用量，但是买回去后怎么用,用多少，“就由你自己看着办了。”-在暗i访过程中遇见的买家也表示，他们在使用时并没有非常精i准的剂量。“用得久了,掌握好味道了,差不多就是那个量。”

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“越自然的食物，就越安全，越健康。”“不添加”、“零添加”是消费者在超市购买食物时的。然而，至近，质检-就《食品标识-管理办法(征求意见稿)》《办法》进行了广泛的征求。《办法》-在食品中使用“不添加”、“零添加”等标志。怎么会这样？

“添加剂是一种调味和保质的必需品，而现在的食品生产和加工都离不开添加剂，-没有零添加的食物，这是商家的一种-。”王浩说。

所以，如果“零添加”等禁止使用的条款被正式批准，将会对食品的标识和标注进行规范，从而-地-一些商家利用“零添加”来欺-消费者。

现代食品的生产和加工都离不开添加剂

现在人们的生活水准在不断提升，人们对于食物的要求也在不断的提升，许多人一看到那些标签上写着的不熟悉的化学术语，就会心惊胆战，害怕不合理的使用会给他们带来安全-，以至于“添加”这个词都要被吓破了胆。而食品安全问题一出，添加剂就会成为“背锅侠”。

1、食品级-简介

食品级-是低钠盐的主要成分之一，含量约占20%~35%，为-消费者的生命健康，低钠盐的生产必须采用食品级-。目前，随着我国民众对健康关注度不断提高，有助于降低、-等风险的低钠盐越来越受欢迎，食品级-的需求也随之增大。

除了低钠盐等调味剂之外，我国食品级-还被广泛用于农产品、发酵品、化工行业等领域，其需求市场发展潜力-。

2、食品级-区域市场分布

从具体区域来看，我国食品级-区域市场消费主要集中在华东、中南和华北地区，这与当地人口密度、食品工业相对发达的区域经济状况有密切关系。数据显示，2020年我国华东地区食品级-市场规模约占33.11%，中南和华北地区约占27.41%和16.70%，其他地区合计约占22.78%。

补钾和补-是一回事吗？

-，枸橼-，-钾，谷氨-，门冬氨-镁都可以在-用于补钾。

但由于-较便宜，副作用少，-补氯，故-为常用，所以补钾不等于补-。

k 的分子量 39，kcl 的分子量 74.5。100 mmol 的钾和 100 mmol 的-所含的 k 一样都是 3.9 克。

但需要注意的是 1 g 的钾1/39 mol和 1 g 的-1/74.5 mol所含的钾不一样, 1 g 的-含钾 0.53 g.

-上补钾应以国际单位制换算缺钾 3/39mol3 g。如果用-来补是 0.075 mmol×74.5 g/mmol = 5589 mg = 5.6 g简单记忆大概是缺钾克数目乘以 2.

如果用-钾来补大概是 7 g，如果用枸橼-来补大概是 8 g，如果用谷氨-来补大概是 17 g。

查阅系统补钾医嘱常规胃肠外营养一日补- 10 ml×6 支，有时在 1920 ml 装卡文基础上加 10 ml - 3 支卡文约含- 2.4 g。