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食品添加剂是-？

“要是这家店在宣传上说食物中没有添加任何添加剂，那就是的。”

院士孙宝国说，我们不能将一些添加的“锅”也扣在食物添加剂上，使人们对食品添加剂产生反感和畏惧。苏i丹红和三聚qing胺都是的！

为什么泡面的汤，总是比自己做的要新鲜？为什么从超市里买到的面包，要比用面包机做的更有弹性呢？黄桃罐头怎么又甜又不油腻呢？这一切，都是因为食物的缘故。中养学协会前会长程义勇-，食物添加剂能提高食物的品质、色泽、香味、味道，集防腐、保鲜、加工工艺于一身。

网传着很多关于食品添加剂的传言，都是对人体健康不利的。其实，食物中的添加剂随处可见，比如大米的防腐剂，比如油中的剂，比如馒头中的。只要添加到一定的，就能-食品的安全性，而且不会对人体产生任何的伤害。

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即使是“零添加”，也未必就没有添加剂

“没有任何-的添加剂，就好比一个标有苏丹红的咸鸭蛋，-不可能存在于食品中，更不可能出现在食品中，这是厂商的职责和义务。”王浩分析，“零添加”就是没有添加任何-的添加剂，这就很有趣了，明明是允许添加的，但在产品上，却标注了没有，这会让人产生一种错觉，以为这些添加剂是有害的。

“另外，也有一些商家表示，不会说没有添加特殊的成分，只是简单地说，没有添加，让人误以为这是一种没有添加任何添加剂的食物。”王浩说，有些食物本身并不需要添加任何的防腐剂，这是由于这些食物不会使那些腐烂的微生物“生儿育女”，例如：蜂蜜高糖、方便面乾燥、腌渍高盐等。尽管这些食品中并没有添加任何的防腐剂，但也会包含其它的食品添加剂，从而误导消费者。

王浩说，问题的关键在于，有些食物的外包装被打上了标签，虽然上面写着“零添加”和“不添加”，但实际上是在增加。因此，“零添加”、“不添加”等产品，都成了商家的广告手段，既危害了消费者的知情权，又破坏了食品市场的正常竞争。因此，禁止食品生产和经营单位在食品包装上标明“不添加”、“零添加”字样，这既可以对企业的生产、经营活动起到一定的促进作用，也可以使消费者的信息得到充分的保护。

补钾和补-是一回事吗？

-，枸橼-，-钾，谷氨-，门冬氨-镁都可以在-用于补钾。

但由于-较便宜，副作用少，-补氯，故-为常用，所以补钾不等于补-。

k 的分子量 39，kcl 的分子量 74.5。100 mmol 的钾和 100 mmol 的-所含的 k 一样都是 3.9 克。

但需要注意的是 1 g 的钾1/39 mol和 1 g 的-1/74.5 mol所含的钾不一样, 1 g 的-含钾 0.53 g.

-上补钾应以国际单位制换算缺钾 3/39mol3 g。如果用-来补是 0.075 mmol×74.5 g/mmol = 5589 mg = 5.6 g简单记忆大概是缺钾克数目乘以 2.

如果用-钾来补大概是 7 g，如果用枸橼-来补大概是 8 g，如果用谷氨-来补大概是 17 g。

查阅系统补钾医嘱常规胃肠外营养一日补- 10 ml×6 支，有时在 1920 ml 装卡文基础上加 10 ml - 3 支卡文约含- 2.4 g。